#硬核菜谱制作人#蜜豆包(5/9)
先将材料除黄油外放入厨师桶内，盐巴和糖对角放，盐巴不要跟酵母直接接触，会影响酵母活性。
揉到面团成团，富有弹性，能拉出粗旷的膜时加入黄油，继续揉出膜
放入温度28度，湿度80度的环境里发酵至2~3倍大，手指沾上面粉在中间戳个洞，面团不回缩就是发酵完成了。
分割成6个等份。
擀成椭圆形,放入蜜豆，侧边下边缘用手指压一下，便于收口。
将面团卷起来，收口收紧。整形好后，放入温度32度，湿度80的环境中，发酵至原来面团的两倍大。
撒上面粉，用刀片割出自己喜欢的花纹。
烤箱预热好，180度烘烤25分钟。
烤好的蜜豆面包