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开口笑(13/14)
准备主要食材
低筋面粉与泡打粉混合均匀备用
水，油，糖放入盆中充分搅拌均匀
加入蛋液搅拌至完全融合
蛋液与面粉混合揉成光滑面团，表面覆盖保鲜膜静置松弛20分钟
准备一碗清水，一碗白芝麻
面团取出不揉，整理一下搓成长条，切成小剂子
揉圆后蘸水，裹一层白芝麻
起锅热油，油出现小气泡转小火下锅，不翻动
当开口笑开花后再翻动
用筷子将每一个开口笑翻面
炸至金黄色熟透捞出沥干油即可
晾凉后密封保存
成品