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不甜腻的蛋糕/可可戚风奥利奥蛋糕(25/25)
用到的材料
20g玉米油中倒进牛奶
倒进砂糖
搅拌均匀
加入过筛的粉类
加入蛋黄
搅拌均匀
蛋清中加入盐
加入白醋
中速打发
砂糖分次加入蛋清中
打至7成发泡状态
蛋白分两次加入蛋黄糊中
翻拌均匀
倒进烤盘中
震3下，震出气泡
放进提前预热的烤箱中烘烤
撕开油纸
压出蛋糕胚
压碎饼干
淡奶油中加入海盐，砂糖，奥利奥
打至8成发泡状态
装进裱花带
挤上奶油
放上饼干装饰