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“小金砖”柠檬芝士费南雪(3/9)
准备好所用的材料。
将无盐黄油放入奶锅，小火加热，慢慢煮至微微焦糖色，有香味即可，备用。
蛋白用电动打蛋器低速打至有气泡，加入细砂糖和柠檬屑，继续低速打至光滑，有纹路提起打蛋器缓慢流下。
加入榛子粉，用手动打蛋器，用不规则手法拌均匀。
筛入低筋面粉，用手动打蛋器，用不规则手法拌均匀。
倒入煮好的无盐黄油液，用不规则手法拌均匀，装入裱花袋。
将拌好的面糊装入裱花袋，均匀的挤入费南雪模具里，表面放上2块乳酪丁。
COUSS 卡士CO-530E前后火自动补色烤箱，提前上下火185度预热好，烤盘放入中层烤网，烘烤约9分钟即可。
取出