猪皮凉水下锅，放料酒煮开。煮10分钟左右。本人喜欢软烂的口感，放凉也不会硬的那种。煮好后捞出放入凉水中，冲凉。把多余的油剃掉，切成小条，大概1厘米多点，宽点不容易煮坏，做好后成型。多洗几遍备用。猪皮可以多准备一些，因为做出来真的好吃！（前面的步骤没拍，因为太多人想知道步骤才拍的）
干豇豆角和干芸豆角要提前泡3个小时，所有的食材准备好，清洗干净备用。
葱切段，姜切粗丝，也可以拍碎。不喜欢姜的也可以切片，做好后容易调出。
放入土豆后转小火，一直翻炒到表皮起皱，出香味装盘备用。
锅内放油，油热后放入辣椒，葱段，八角，生姜炒香。放入猪五花炒致变白。
加入准备好的黄豆酱油。我这个是小瓶的200ml的，我放了2瓶。
放好酱油后我放了点水，刚好没过食材。因为我是用干豆角做的酱菜，为了做出来口感好，所以要加水炖。大火煮开口转小火，煮40分钟。
因为辣椒和芹菜特别容易熟，要后放才不会煮到烂掉。如果之前一起放入的话，做好后就基本看不见辣椒了。加入后翻匀。
辣椒和芹菜煮软后，加入香菜。再煮个差不多二十几分钟就基本好了。放入白糖，因为是酱油做出来的，比较咸，所以加入白糖综合一下口感。后期一定要小火煮，不然放了猪皮很容易粘锅。多看着锅，勤翻一翻。香菜煮软干后，汤汁也差不多好了。
这些只是一部分，剩下的都装盒送人了，根本不够分。公公婆婆说看我做这个小土豆的颜色，就一定很好吃。
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