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炼奶手撕吐司#硬核菜谱制作人#(11/16)
将面团材料（除黄油）放入厨师机，
此配方是加炼奶的配方
面团揉好以后加入黄油，天气比较热注意控制温度，必要时放在冰箱冷藏一会再揉面
一直到揉出手套膜
放入盆中，温度26度左右开始发酵，可以放入冰箱盖湿布发酵
发酵到两倍大小，用手指戳个洞，不会回弹
将面团均分为6等份，盖保鲜膜或者湿布松弛20分钟
对折后擀长面团，此时的面团很听话，很好擀
由上而下卷起来，收口处捏紧
放入模具中
盖湿布发酵至九分满
放入预热好的烤箱底层，上火155度，下火170度，烘烤45分钟
烘烤完成后立即取出，震出热气，脱模
待凉到手温，包装好吐司，手撕吐司就做好了
撕开里面的组织很细腻，一层层可以撕着吃
卷了三圈多，四圈没问题