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红豆华夫饼(面团版)(2/15)
1.面包机桶内放入除蜜红豆之外的所有材料
2.运行揉面程序,设置时间为15分钟
3.面团揉光滑即可
4.取出面团,收圆后放置于容器内进行第一次发酵
5.30度,湿度75%,发酵时间约为50分钟,体积为原来的2.5倍大
6.取出面团分割成8等份,揉圆后盖保鲜膜常温静置10分钟
7.取出小面团,擀圆,翻面后整理形状
8.取10克蜜红豆放置于面片中间
9.提起面片收口,揉圆
10.把收口向下放置于烤盘中
11.进行第二次发酵,30度,湿度85%,发酵时间约为30分钟,体积为原来的2倍大
12.华夫饼机提前预热,把面包胚放置其上,开始烘烤
13.烘烤时间为8分钟,两面金黄,有香气飘出即可
14.把华夫饼放置于晾架上放凉