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自制午餐肉（儿童版）(13/14)
牛肉用柠檬或柠檬汁去腥
把蛋清和蛋黄分离
将牛肉和蛋清一起放入绞肉机中
倒入适量的虾皮香菇粉调味（没有就不放，1岁以上可以适当放盐调味，一岁之前不要放盐）
打成泥，尽量打细一点，越细腻成品口感越好
放入淀粉
朝一个方向搅拌，拌匀上劲
在模具内壁刷一点植物油，方便之后脱模
倒入肉泥，最多不要超过八分满
将蛋黄打散，倒入模具中
盖上保鲜膜，扎几个小孔
上锅蒸20分钟
出锅，脱模
切成合适的大小