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凉拌茭白#美食新势力#(3/7)
先来准备食材，把茭白外面的皮剥掉清洗干净，再准备3-4个小米椒，洗净待用。
把茭白先切成薄片，再切成丝。小米椒切成圈。
锅里加入半锅的水，水开之后倒入茭白焯水，煮开之后，再煮1分钟。
捞出茭白，过一次凉水。沥干水分装盘。
准备一个小碗，加入蒜末，小米椒，两勺调味汁，少量的米醋，一点白糖，一勺熟的白芝麻，烧一些热油浇入碗中拌匀，调成调味汁。
将调好的调叶汁浇在茭白上面，搅拌均匀就做好啦，天气炎热，也可以放冰箱冷藏30分钟，口感更佳。
出锅。