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#硬核菜谱制作人#紫薯烧(21/22)
酥皮料
将紫薯洗净放入蒸锅蒸熟
黄油软化，加入糖粉
用橡皮刮刀拌匀
用打蛋器搅打至颜色变浅
加入蛋液
搅拌均匀
面粉 与杏仁粉一起筛入黄油中
用橡皮刮刀拌匀
包入保鲜膜中，放入冰箱冷藏1小时备用
将紫薯两端修剪圆滑
面团分割成约25克/个
按扁
放入紫薯
将面皮向上推起
捏合收口
准备表面装饰料
将包好的紫薯放入烤盘，表面刷2次蛋黄
撒上黑芝麻
放入烤箱，中层，上火200度，下火180度，烤约20-25分钟
表面上色，出炉
晾至温热即可食用。