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#硬核菜谱制作人#奥利奥冰皮月亮蛋糕(0/30)
准备好冰皮材料
除黄油以外全部材料混合搅拌均匀
过筛一下更加细腻
盖上保鲜膜，用牙签戳几个小洞，放入蒸锅中大火蒸30分钟，蒸至不流动状态即可，
趁热加入黄油拌匀
放入冰箱冷藏半小时以上
准备好蛋糕食材
蛋白和蛋黄分离，蛋白盆中应无油无水无蛋黄
纯牛奶和玉米油混合搅拌均匀
加入鸡蛋
搅拌均匀
筛入低筋面粉
搅拌至无颗粒顺滑状态
蛋白加入柠檬汁，分三次加入糖打发，打发至拉起打蛋头，蛋白有弯钩状态
分三分之一蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀
再倒回蛋白盆中继续翻拌均匀
倒入烤盘中，轻震两下震出气泡，
放入预热好的烤箱中层160度，上下火20分钟
出炉撕掉油纸放烤网上晾凉，冷却后用4寸慕斯模具压出蛋糕胚
淡奶油加糖打发至十分发
加入奥利奥碎打发均匀即可
糯米粉炒熟备用做手粉
冰皮分成均等的5等份
擀成薄片
放入小碗中
挤上奶油
放上一片蛋糕片，包起来，捏紧封口即可
超级好吃
外皮软糯，蛋糕松软，奶油甜而不腻
好吃到爆
准备好冰皮材料