蜂蜜胡萝卜贝果 #硬核菜谱制作人#(27/27)
胡萝卜切碎或者擦成丝
加入蜂蜜，或者麦芽糖
放入果汁机中
加入水，打成泥
做烫面，面粉加入开水
迅速搅拌均匀，然后放入冰箱冷藏待用
胡萝卜贝果面团除酵母和橄榄油，其他加入厨师机，放入烫面50g，加入胡萝卜泥
用厨师机搅打揉面
揉至面团光滑，加入鲜酵母，如果是用干酵母。3g就可以了
加入玉米油揉至均匀
面团揉好后放入盒子中进行一次发酵，注意面团温度不要超过26度，盖上湿布醒发
发酵至1.5倍大即可，用手指戳进去，面团不回弹
稍微排气以后均分为6份，滚圆，松弛15分钟
将面团压面，擀成方形
由下而上卷起面团
收口处捏紧
全部弄好用保鲜膜盖住，松弛5分钟
一头压扁
另外一头放入压扁的位置
再包紧收口
放入烤盘，发酵到1.5倍大，大约松弛30分钟即可，二次发酵很快
准备一锅烧开的糖水，将贝果轻轻的放进去，正反两面各烫煮30秒
捞出来，正面朝上
放入预热好的烤箱中层，上火170度，下火180度，烘烤25分钟
烤到表皮有点橙黄即可，如果烤箱温度不够，需要适当调高温度
烤好的贝果取出晾凉
可以对半切开，放入爱吃的培根鸡蛋等等，就是营养健康的减脂午餐啦