麻婆炒蛋(9/12)
准备食材和工具：鸡蛋5个、肉末100克、豆瓣酱8克、蒜末适量、开水100ml、糖2克、生抽10克、淀粉水（淀粉3克、水30克）、葱花适量、植物油适量 鹅妈妈钛晶锅
淀粉3克，水30克，混合成淀粉水待用；
碗中打入5个鸡蛋，打散待用；
鹅妈妈钛晶锅预热，倒入植物油，倒入打散的鸡蛋液；
炒成蛋花后装碗待用；
鹅妈妈钛晶锅重新预热，倒入适量植物油，倒入100克肉末，翻炒至变色后倒入适量蒜末和8克豆瓣酱；
翻炒均匀；
倒入100ml热开水，白糖2克、生抽10克；
倒入炒好的鸡蛋花；
翻炒均匀后倒入淀粉水，转大火收汁；
撒上适量葱花即可出锅，
美味的下饭菜就完成了！