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酱肘子(9/10)
买回来的肘子用煤气罐烤一下，把毛烤掉
烤完用钢丝球把黑色刷掉洗干净
冷水下锅加葱姜，料酒煮出血沫
再次洗干净备用
锅中放凉水冰糖炒糖色
熬成枣红色
加开水
把肘子放高压锅里，放八角，葱，姜，酱油，老抽，盐，味精，我加了一勺熟油
大火烧开转小火压一个小时
一个小时过后，开吃吧