黑树莓果酱(0/7)
家附近的草地边发现了一片树莓林,和家人一起摘了许多。
洗净装到料理杯里,不用加水,打成浓稠的果汁。
料理杯比较小,我分两次打了,大约有600ml。树莓里面有籽,不喜欢的人在打完汁后过滤一下。
丢平底锅里,加糖,开中火煮开。我没有过滤,打完后发现仔还偷藏了几颗,懒得打了,直接丢锅里。我还接了少许清水涮料理杯,实际证明这样做是错误的,应该用刮刀刮出来。如果要涮,可以顺便在水里加一点淀粉,搅匀了再加锅里,可以加快煮的进度。
期间不停用刮刀刮锅边和锅底,避免烧焦。维持中小火收水。如果你放的是纯果汁没有加水,那十分钟之内应该就好了,加水的话就要稍微耐心多翻一会儿。
煮到这样刮锅边的果酱,已经明显有点凝结的意思就可以了,放凉以后会进一步凝固的,所以不用煮的超级干。
装罐,搞定。正好之前买的也是黑树莓果酱,直接装进去以假乱真了嘻嘻。开始享用吧!可以搭配面包饼干牛奶酸奶蛋糕,即使是直接挖一勺吃也是酸甜爽口,美味非凡的哦!