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红烧杏鲍菇(3/5)
杏鲍菇切厚片，两面改花刀，不能切得太用力（煎的时候会碎），切好备用。
锅里少许油，油热下杏鲍菇，煎至两面金黄，（改花刀的时候太用力，煎的时候就会碎）下蒜末，一定要用小火煎哦。
一茶匙酱油，一茶匙耗油，一茶匙味极鲜，一茶匙蒸鱼豉油，（家里没有生抽了，可以用蒸鱼豉油代替），一茶匙糖，加了糖比较鲜甜，（也可不加），倒入锅里。
淀粉勾芡，干淀粉加点冷水，搅拌均匀，一起倒入锅中。（不喜欢放淀粉的可不放）可以加一点水去煮一会儿，可以留点汤汁更美味哟。
放了辣椒面后起锅装盘，完成啦！