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木耳姜丝炒肉(5/7)
木耳提前泡发，去蒂，切成小块
生姜切丝，备用
切肉成丝，或者切成肉片。加淀粉，生抽，料酒各一勺，撒适量花椒粉，拌匀腌制5分钟备用
热锅烧油，油热后，加入一勺豆瓣酱，姜丝，炒出香味和红油
炒出红油和香味。加肉丝，翻炒2分钟。盛出备用
锅里留油，倒入木耳翻炒2分钟。
倒入炒好的肉丝，翻炒均匀，5分钟后加入盐，鸡精适量。翻炒均匀，装盘盛出！