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笋子炒肉(1/7)
鲜笋切片，肉切丝或者片
腌肉，将一勺生抽，一勺淀粉，一勺料酒，和肉混合均匀，撒上适量花椒粉拌匀，腌制5分钟左右。
热锅烧油，油热后，下肉丝，翻炒2分钟。下一勺豆瓣酱，3分钟左右，炒出红油
炒至肉丝红润可口，装盘备用。
下笋片，用锅底剩下的油继续翻炒4分钟
下肉丝，和笋片翻炒均匀，加鸡精，盐适量。
装盘盛出！