柠檬一切两半,我是用手挤出来的汁,两半正好挤出50克
绵白糖放入不锈钢容器,加入白开水200克,用筷子搅一下
看到糖慢慢融化并且容器冒出大气泡,倒入柠檬汁,调最小火,到此步骤不要再搅拌糖浆
30分钟左右关火,凉透后看看糖浆的稀稠程度,如果稀了就放到火上再熬一下,如果干了再放适量水熬,一定要用小火,千万别糊了。因为根据容器不同时间也就不确定。容器口太大挥发快时间就要短点,反之容器口小时间则长一些。具体时间要随时看情况而定,熬糖浆的时间至关重要。
剩下的柠檬也别浪费了,收起来冷藏好,每次切几条冲水喝