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凉拌马齿笕#硬核菜谱制作人#(11/12)
今天囡姐要分享给大家的是马齿笕,是一种非常常见的植物,分布在我国的各地区,但是依然不能小看它哦。还记得吗?“一草一木皆有价值”。 马齿苋营养分析: 1.清热凉血治痢。主治热毒血痢及湿热痢疾。 2.消热解毒消痈。可治火毒疮疡。 3.马齿苋含丰富的ω-3脂肪酸,对降低心血管病的发生有很好的作用。 4.马齿苋汁对平滑肌有显著的作用,用它制成的饮料有明目作用。 5.马齿苋还是罕见的天然高钾食物,由于细胞内缺钾会导致细胞含水量减少,而细胞内水分下降与细胞衰老正相关,进食马齿苋可保持血钾和细胞内的钾处于正常水平。
摘回的马齿笕放入清水加点盐清洗干净。
准备好其他配料。
蒜去皮去蒂切成蒜碎。
小米辣洗净切圈。
用味极鲜酱油,米醋,蚝油,香油,一丢丢白糖和鸡精调个适合人口味的料汁。
然后在料汁中加入蒜碎和小米辣圈,搅拌均匀。
锅中宽水烧开,放入洗净的马齿笕,关火,翻动一下略烫变色即可。
沥水捞出。
晾一下后加入调好的料汁拌匀。
一款营养丰富,口感鲜美的凉拌野菜就完成啦。
没钱的时候靠野菜续命…哈哈哈!