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红烧草鱼块(4/5)
1草鱼切段，再对半切开，切成块片沥干水份备用。
2倒入淀粉（玉米淀粉最好了）让鱼块裹上一层淀粉，锅烧热倒入少许油，把鱼块放入锅中煎制，一面定型再煎另一面，煎至两面金黄。
3放入葱姜蒜，辣椒煸炒出香味，倒入白酒和红烧酱油，加入开水，水要没过鱼，放入白糖，盐。
4盖上锅盖炖煮，中火炖煮10分钟，大火收汁到汤汁变浓稠即可关火，盛出鱼块撒上葱花就可以出锅啦~
5成品