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肉松蛋糕卷(7/14)
在牛奶中倒入玉米油，快速混合均匀。
将低筋面粉过筛加入，用划Z字的手法搅拌至无干粉。
加入蛋黄，继续搅拌均匀备用。
接着来打发蛋白，分三次加入细砂糖，直到提起打蛋头，出现大弯钩就可以了。
取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，大致翻拌均匀。
再倒回剩余蛋白霜中，用翻拌的手法搅拌均匀。
将面糊倒入烤盘中（底部要垫油布或油纸），用刮板将表面刮平，震出大气泡。
再洒上一些肉松和香葱碎。
放在预热好的烤箱中层，中下火150度烘烤20-25分钟。
烘烤完成后出炉，震盘一次，放在烤网稍微晾晾，在蛋糕体表面盖上一张油纸，翻转过来，撕开底部油布。
然后在表面均匀涂抹一层沙拉酱。
洒上适量的肉松，卷起来，放入冰箱冷藏定型。
用锯齿刀切片即可。
成品。