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#美食新势力#辣椒擂皮蛋(6/8)
将辣椒去蒂，洗净，用厨房纸擦干水分。
皮蛋剥壳，能看到有茶褐色并且有松枝花纹，这就是好的皮蛋。
大蒜拍几下，去掉皮即可。
平底锅里倒入少许油，放入青椒，煎至两面有点焦黑的状态。
辣椒取出放入一个稍微深一点的碗里，放入剥好的皮蛋。
放入蒜，1勺生抽，半勺蚝油，少许盐，鸡精，把青椒和皮蛋擂烂。
最后在加入几滴香油即可。
味道是一种很别致的鲜辣，是一流的下饭菜！