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#美食新势力#川式红烧鸭血(3/8)
备炒料：半把泡豇豆切小段、蒜瓣切末、泡姜切丝、放入1勺豆瓣酱备用 点缀调料：线椒、香葱、香芹全部切碎放入小碗中备用 鸭血拿出洗净备用
锅中烧油，待锅内冒烟，放入花椒
随后放入炒料，将其炒香
放入适量清水烧开
待水烧开后，将鸭血放在手掌中，用菜刀轻轻将鸭血切成块放入锅内，并放入1勺生抽、1小勺老抽、1小勺盐，中火烧制
烧制过程中，不定时用锅铲背部推动鸭血，防止粘锅
待锅中水分烧干时，进行勾芡，大火收汁，起锅
起锅装盆，并将备好的点缀调料放在上面即可