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【青花椒蒸鱼】早知道这样蒸鱼，就从不会失手了！(3/5)
笋壳鱼清洗后，抹上盐，静置15分钟左右；
用80摄氏度的热水淋鱼的表面，然后用凉水冲洗干净；
准备辅料，用牙签划葱丝，泡进水里；
盘中垫葱白、姜片、青花椒，铺鱼，淋少许黄酒增香，待蒸锅上汽，放入鱼蒸8分钟，关火后虚蒸1分钟；
淋少许蒸鱼豉油，摆上红椒丝、葱丝、姜丝和青花椒，滚油爆香即可。