炖肉(5/6)
香菇干，牡蛎干，虾仁干泡水泡软
肉切块，肥瘦掺半
半勺糖，油非常热的时候下，直到糖变黄，冒泡泡就马上下肉，糖不要放太多，也不要炒太黑，但是也不能没变黄没冒泡就下锅。
肉炒黄了下香菇，牡蛎干，虾仁干一起炒
加一勺排骨酱，加两三个八角，加盐味精。
放小高压锅里压，加水加到肉一半的高度，如果高压锅比较大，水酌情少加。等高压锅冒气了再压12到13分钟。