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黑芝麻汤圆(4/10)
90g黑芝麻和40g花生小火炒熟备用（也可直接用熟的黑芝麻和花生碎）。
将90g黑芝麻，40g花生，35g糖混合。
放入料理机中打碎。
加入50g猪油，和30g隔水融化的黄油，拌匀，放入冰箱冷冻。
200g糯米粉中，一点一点加入温水，揉成一个光滑柔软的面团，盖上保鲜膜醒面。
冷冻好的黑芝麻馅分成8g每份。糯米团12g每份（糯米团容易干，用保鲜膜覆盖，随用随取。分好的黑芝麻馅继续冷冻保存，随用随取）。
取一份糯米团，用两个拇指把圆球中间弄出一个小窝，在中间放入一颗馅料。
用虎口慢慢往上推面皮，最后收口，再揉圆揉光滑
盘子里铺一层糯米粉，把做好的汤圆放在上面可以防粘（做好后可以放入冰箱冷冻保存）。
锅中加清水，水沸后下汤圆，用汤勺缓慢搅动，中火。当水再次沸腾时，加入一勺冷水，使之继续煮。如此三次，水再开而且汤圆已经全部漂在水面上，微发胀时就可以关火了（约10分钟）。