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冬瓜海虹汤(2/9)
将海虹洗干净，不放水不放盐，煮开口。
将海虹肉取出备用。
将煮海虹的汤沉淀一下，可以做高汤用。
冬瓜去皮切片。
锅里加入少许的底油，放入姜蒜末爆香。
加入适量的水和高汤。
倒入冬瓜大火炖煮，倒入少许料酒去腥。
倒入海虹蛤肉继续煮。
出锅前放入少许盐，一把葱花即可。