变成红色的，
是甜菜根打汁用来煮米酒酿蛋花羹，
煮好加了少许蜜吃了一碗，
剩下的也就一碗量，全用来揉面团。
Tips:
揉面团可以直接用米酒酿不需要煮，
我只是恰好煮了酒酿羹，
多的吃不完的就揉面团。
天然酵母液放冰箱冷藏，
需要取出提前喂养好，
喂养好2－4小时内用最佳。
倒入面粉，倒入酒酿羹，盐，
搅拌成絮状再揉成面团。
Tips:
面粉吸水性不同，酒酿羹预留30g，
揉面团视需要分次加入。
揉好的面团，盖上保鲜膜或者湿布，
发酵至2倍大，夏天室温27度约1.5小时。
发酵好的面团内部组织，如图。
取出揉搓折叠几次排气。
分成多个小面团，大小可按自己喜好做，
我给分成30－50g左右每个，
馅料用红豆沙馅，也可以其他甜馅，
若不喜甜可包入咸味馅，随喜。
取一份面团揉圆，压扁擀成圆片，
包入豆沙馅，再捏褶封口完会闭合。
做好就是生馒头坯了，
依次完成所有，收口向下放置。
摆放在蒸屉上，醒20分钟，
再冷水入锅，水煮沸将蒸屉放上蒸8分钟。
安装App
