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#硬核菜谱制作人#德国碱水包～蜜豆碱水包(16/17)
除了黄油，面团所有食材全部放入厨师机。
成团后放入软化黄油。
不用出手套膜，揉光滑就行。
拿出揉匀。
分成四份，擀成牛舌状放入蜜豆。一个面团里放了30克这样。
收口。
揉成橄榄型。
发酵，不要发酵太大，稍微有一点儿膨胀就可。然后放冰箱冷冻两小时或者隔夜也行。
温水里放入烘焙碱搅匀。戴上手套，把冷冻好的面团浸泡30秒。一定要注意安全，切记一定要带手套。
浸泡过碱水的面团像一条滑溜溜的小鱼嘿嘿。然后割包，割的深一点，刀片能感觉到触碰到蜜豆。
应该是撒海盐粒的，但是家里没有大颗粒盐，撒了一点糖粒。
入烤箱200度烤20分钟。
刚出锅颜色好诱人。
忍不住吃了一半。
拿起相机咔嚓几张。
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