橙香纽约芝士蛋糕(
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先制作饼底。黄油融化,消化饼干碾碎,两者拌匀。
将拌匀黄油的饼干在蛋糕模具底部压平。放入冰箱冷藏备用。
制作蛋糕体,奶油奶酪软化至室温,加入砂糖,厨师机使用搅拌桨,3档将两者搅拌至顺滑。
加入淡奶油、酸奶油和鸡蛋,2档搅拌顺滑。
融化黄油,加入搅拌缸中,继续2档搅拌至顺滑。
加入刨好的橙皮,继续2档搅拌至顺滑。
将蛋糕糊倒入模具中,轻震出气泡。烤箱180度烤制50分钟左右至表面金黄。
制作淋面。将酸奶油、糖粉、玉米淀粉全部混合。
搅匀至顺滑无颗粒,倒在烤好的蛋糕表面即可。蛋糕最好放入冰箱冷藏4小时以上食用风味最佳。
美味蛋糕