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巧克力蓝莓裸蛋糕(2/14)
先将大黄油、巧克力、色拉油、牛奶、高脂可可粉、小苏打搅拌均匀。
再分别加入低筋粉、蛋黄搅拌均匀。
将蛋白、细砂糖、塔塔粉打发后，和1、2步骤搅拌。
上火190℃，下火160℃,烤35分钟左右。
将马斯卡邦、蓝莓果酱搅拌均匀至无颗粒。
加入淡奶油打发六成，同时慢慢加入已化开的吉利丁打发至八成。
在第一层蛋糕胚围上围边，挤入130g蓝莓香缇奶油。
放上30g红心火龙果粒。
放上第二层蛋糕胚。
挤上130g蓝莓香缇奶油。
挤入50g特制蓝莓果馅夹心。
放上一层蛋糕胚。
挤上115g蓝莓香缇奶油，抹平。
再挤出香缇奶油，撒上防潮糖粉，装饰即可。