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网红奶香椰蓉月饼#硬核菜谱制作人#(10/11)
把碱水,花生油,糖浆放在一起用电动打蛋器把它打成浓稠的状态
把月饼用小麦粉筛入打好的糖浆里
再加入奶粉用手把它搅拌均匀
搅拌均匀以后把它盖上保鲜膜静置两个小时至三个小时，表面会特别的光亮
把所有的椰蓉馅放在一起混合均匀
搓成30克的圆球放冰箱冷藏二十分钟左右
饼皮搓成20克一个
将饼皮一点点往上推，直到包裹好整个馅，封好口后再按实一下
轻轻用手整成圆柱形（为了更方便塞进月饼模具）滚上玉米淀粉然后用模具用力压实
200度5分钟，取出刷蛋黄后再180度12分钟
成品