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百香果玛德琳贝壳蛋糕#硬核菜谱制作人#(14/15)
百香果如果是冷冻的先剪4格，解冻
新鲜百香果需要挖两个，解冻后用网筛过滤出百香果汁，籽不要。
模具刷少许黄油，筛少许低筋粉，多余的粉倒扣模具震出
黄油可以微波炉融化或者隔热水融化，融化以后加入细砂糖，糖粉比较好融化
一边融化一边搅拌，到黄油和糖变成半透明的粘稠状态
逐步分次加入全蛋液，一边加一边搅拌直到搅拌均匀
加入过筛好的低筋面粉，奶粉和泡打粉
搅拌到面糊顺滑状态。
百香果汁倒入面糊中，继续搅拌面糊至均匀
面糊放入冰箱冷藏静置1小时，再装入裱花袋，挤入模具中
取出面糊，装入裱花袋，挤入模具八分满
烘烤上火175度，下火170度，烘烤18-20分钟即可
烤好立即取出，震两下震出热气
待温热时立即将蛋糕倒出模具中，或者翻面，防止水汽集中在底部。
非常香的百香果玛德琳就做好了，又松软又好吃。