抹茶味冰淇淋(无糖无淡奶油)(
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牛奶倒入锅中,小火加热至锅边冒出小气泡,关火冷却(用一半开水泡奶粉?)
蛋黄隔热水打发至粘稠泛白(加水,放微波炉加热,再打发?)
牛奶、抹茶粉倒入蛋黄液中拌匀(步骤123一起混合加热?)
混合液倒入锅中小火加热,用木勺不断搅拌,煮至糊状,锅底快要冒出小气泡时立刻关火,切记不要煮沸否则蛋黄会凝固
用电动打蛋器高速搅拌2分钟,让空气进入液体,产生丰富气泡
冷冻