#硬核菜谱制作人#胡萝卜鸡肉丸(
4
/8)
鸡胸肉洗净去筋膜切小块。
胡萝卜削皮切成片再切丝然后再稍微剁碎一点。
将胡萝卜,鸡胸肉投入破壁机搅拌杯内,加入料酒,胡椒粉,糖,蚝油。
鸡蛋分离蛋清和蛋黄,将蛋清倒入搅拌杯,再加入两勺花生油和淀粉。
把搅拌杯放在破壁机主机上,选择个性功能,时间两分钟速度8,将胡萝卜和鸡胸肉混合打成泥状。
将肉泥倒出,用手抓一把肉泥,从虎口处挤出一个小圆球,用勺子(勺子用水弄湿)把圆球挖出来放入提前准备好的温水中。
丸子全部做好后开中小火慢慢煮,丸子全程浮起来就熟了。
打汤,打火锅,清蒸……想怎么吃都可以。