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超软吐司(10/13)
除椰子油外，所有材料在搅拌缸内混合。厨师机钩型桨一档搅拌5分钟，干湿材料混合后，改三挡搅拌10分钟。
此时应可以拉出比较光滑的薄膜。
加入椰子油，用手压入面团，继续三挡搅拌2分钟，改二挡继续搅拌10分钟。
直到面团可以拉出光滑且牢固的手套膜，即表示搅拌完成。
将面团滚圆，30度发酵1小时。
发酵至原先的两倍大。
排气。
分割成三等份，滚圆松弛15分钟。
取一份面团用擀面杖擀成椭圆形，从上往下卷起，放入吐司模中。三份面团同样操作完成后，进行最终发酵，30度1小时。
发酵至模具的9分满。
在面包表面刷上全蛋液，送入烤箱180度烤35-45分钟左右。
超软吐司
也可以切片