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#硬核菜谱制作人#清爽可口的荞麦凉面(2/6)
开锅倒水烧开后放入荞麦面煮8分钟左右,期间放点盐,留意粘锅情况。
煮好后捞出倒入冰水中待用
鲜虾剥壳去虾线后用料酒和白胡椒腌制10分钟左右
腌制期间准备其它配料: 1、蟹肉棒摊平切条; 2、平底锅煎蛋饼切条(加盐搅拌均匀的蛋液分两次倒入); 3、青瓜洗净切条; 4、金针菇洗净截成一半长度。
开锅烧热水: 1、蟹肉棒、虾仁、香菇入锅蒸熟; 2、青瓜、金针菇、蛋丝微加热一下取出; (注意时间不要太久)
荞麦面铺在最底层,分别摆放上蟹肉棒、青瓜、蛋丝、金针菇、虾仁、香菇,最后撒上海苔碎即可。