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日式荞麦面(
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柴鱼高汤:水1000毫升与柴鱼花100克放入锅中
煮20分钟然后用滤网滤出高汤
倒入日式面条汁40毫升
加糖12克,味啉2小勺,煮开后即成面汁
煎一张蛋皮,切细丝备用
海苔剪成丝,香葱切碎
荞麦面煮熟放入碗中,浇上面汤
放上蛋皮丝,撒上柴鱼花、海苔丝、葱花