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自制美容养颜的红枣糕(4/13)
准备原料；
大枣去核后备用、核桃仁切碎备用,红枣肉与牛奶一起加热煮至40-50℃（把手放在锅上放可以感觉到热气）离火;
用料理棒搅打成红枣泥（想吃到枣肉的话可以少打一会），放置一旁备用;
蛋黄加红糖搅拌至红糖融化;
把打好的枣泥加入蛋黄液中搅拌均匀;
依次加入核桃碎、蜂蜜、玉米油，搅拌均匀;
将三分之一的红糖加入蛋白中，打蛋器高速打至大粗泡，加入剩余的二分之一红糖打至蛋白腻且能流动的状态，加入剩余的红糖打至8分发（提起打蛋头有小尖角）;
将三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀；
再与剩余蛋白霜翻拌均匀;
然后筛入低筋面粉、小苏打和盐，翻拌至看不见干粉即可（切勿过度翻拌消泡）;
倒入18*18cm方形活底不沾模具，倒入模具八分满（为方便脱模，底部垫上烘焙油纸）；
放入烤箱上下火170℃，40分钟；
出炉后轻震出热气,倒扣在晾网上；