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双色慕斯蛋糕(19/25)
准备好材料
吉利丁片提前泡软备用
学厨的4寸慕斯圈用锡纸包好
黄油隔水融化
奥利奥饼干用料理机打成末
把融化的黄油倒入奥利奥饼干中
搅拌均匀
倒入模具中压实放入冰箱冷藏备用
吉利丁片捞出后隔水融化
倒入酸奶中
搅拌均匀
从冰箱取出模具，再把酸奶倒入模具中，放入冰箱冰冷1小时至表面凝固
这时候来制作绿色部分：吉利丁片提前泡软备用
吉利丁片泡软后捞出隔水融化备用
取100克酸奶加入抹茶粉
加入白糖
搅拌均匀
过筛到另外的300克酸奶中
搅拌均匀
加入吉利丁液
搅拌均匀
再慢慢倒入模具中，放入冰箱冷藏6小时以上或者冷藏过夜
等时间到取出用吹风机吹四边，再用手轻轻往上提起即可，表面再撒抹茶粉即可
成品图
图二