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手绘蛋糕~彩绘蛋糕~五分钟内教你学会彩绘蛋糕(11/12)
准备好糯米纸.食用级铅笔.卡通图片
糯米纸放在图纸上用食用级铅笔勾线
沿轮廓线剪出图案,多余的糯米纸全部剪干净,不要有毛边
把剪好的糯米纸图放在蛋糕上,不平整的地方用毛笔轻轻压平整
勾线的甘纳许制作:30克黒巧克力+30克淡奶油 隔热水加热融化
融化后甘纳许状态
甘纳许装裱花袋剪小口,稍冷却后勾线备用
勾线.如果勾线不是很完美,建议先拿张油纸练习一下线条,再在蛋糕上操作~
打100克的奶油,动物奶油七分发左右,就是用刮刀撈起,有缓慢的往下滴状态,切勿把奶油打老了,打老的奶油填色时会不平整。打好的奶油调出各种需要的颜色装裱花袋剪小口。每个颜色需要的奶油很少,一个袋子装20克左右就够填色
填色,来回一条条挤,不要一坨挤上去,这一步一定要细心啦!做出来的图精不精美就看你勾线和填色
填色,只要按照我的要求,来回一条条挤图案基本会很平整
完工拍照