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6寸鲜花蛋糕#硬核菜谱制作人#(7/18)
牛奶中加入玉米油，搅拌到完全乳化
筛入低筋粉
划Z字拌匀面糊，注意不要搅拌过度
加入蛋黄搅拌均匀
蛋清中挤一点柠檬汁
加入细砂糖打发到干性发泡
和蛋黄面糊拌匀后倒入模具中
放入烤箱烘烤，上火155，下火165，烘烤30-35分钟
烤好立即取出，震出热气倒扣晾凉
烤好的蛋糕
晾凉以后脱模
分片器进行分片
装入水果，抹好蛋糕
用小抹刀从下至上提起抹一下，就出现很漂亮的纹路
一圈都这么做
然后插上鲜花
装饰糖珠
鲜花组装注意左右平衡，色彩平衡