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土豆培根鸡蛋派(2/5)
土豆最好选面的土豆，我们东北有种土豆叫黄麻子的就很面，里面是黄色的，去皮洗净。 切细丝，用刨刀也可以，越细越好。
将洗好的土豆丝控水。 加入适量盐抓匀腌一会儿，再将沙出的水倒掉。
用厨房吸油纸把土豆的水份尽量吸干。这样烤的时候才不会出汤。 6烤盘内抹上油，剩下的油拌在土豆丝里。
将培根切细和土豆混合。 放入烤盘，压出几个小坑，准备放鸡蛋用。撒上一些黑胡椒碎和盐。 土豆培根丝放烤箱180度烤15分钟。
取出再把小坑整整型。 打入鸡蛋，撒一些盐粉。 放回烤箱烤10分钟. 出炉撒香葱即可。