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鲜奶蛋白吐司(1/10)
1、将除黄油以外的材料放入厨师机中。
2、揉至扩展阶段后加入黄油。
3、揉至出手套薄膜。
4、放在温暖湿润处进行基础发酵。
5、发好的面团用手指戳一下不下陷不反弹即可。
6、面团发酵好后，拍出面团中的空气，分成2等份，分别滚圆，松弛20分钟左右。
7、取一面团擀成长舌状，翻面后自上而下卷起，放入学厨吐司盒中。
8、进行最后发酵至8分满后，面团表面用刀片割上一刀。
9、割口上放入黄油。
10、烤箱预热180度，35分钟左右。