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#美食新势力#荤中之素当属它——红烧家兔肉(2/9)
将兔肉清洗干净，剁成块状。
在锅里加水、适量老酒焯水。
清洗，沥干水分。
如果加适量菜籽油，大蒜子煸香。
兔肉下锅翻炒，稍微煎一下。
兔肉微微煎至金黄，加老酒、味极鲜酱油、老抽、冰糖适量，稍微煮一下。
汤汁不多时加水半碗开水，加适量盐再煮一会儿（喜爱吃辣的，这时候就可以将辣椒放进去了）。
汤汁快要收干时，起锅。（我家在这时候放辣椒，效果是微辣里的微辣）
味道还是蛮不错的，可以当私房菜收藏啊！