清洗鸡腿，切除多余油脂和鸡皮，然后洒下盐巴稍微腌制。多余的鸡皮可以留下，放到锅里煎，逼出鸡油…再将剁碎的小洋葱炒香。然后将香茅和蒜米拍扁…酱有助于出味。再来就是将洗净的米加入适量的水，放入刚炒香的小洋葱和一点盐巴，搅拌均匀。然后陆续加入大鸡腿，香茅和蒜米。按下煮饭键，跳灯以后不要立刻开盖，再等个二十分钟，鸡腿就全熟了。在煲饭这期间你会闻到令人垂涎的香味哦！