芒果糯米糍(
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将糯米粉、纯牛奶和糖粉,混合到一个稍微大一点的碗中,然后用打蛋器混合均匀。
在糯米糊中倒入食用油,用打蛋器再次搅打均匀。这里的油最好选用没有特殊味道的色拉油。
准备一个平盘,用刷子在表面刷上一层食用油,然后将混合好的糯米胡全部倒进去。
准备蒸锅,放入糯米糊并盖上锅盖,上汽后蒸15分钟就可以关火了。
将糯米糊蒸制全部凝固定型的状态就可以了。
在蒸糯米的时候,将芒果切成大小均匀的块状。
在面板上撒上一些椰肉,然后取适量蒸好的糯米至面板上,使其表面均匀的裹上一层椰蓉,裹上椰蓉的糯米才不粘手,接着用手大致捏成中间后,周围薄的饼皮状。
放上一个切好的芒果丁,然后将其包成一个球状。
包好球状后,在裹上一层椰蓉就可以食用了。
成品!