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红烧排骨（甜口）(10/11)
冷水煮排骨去血，水开后排骨去掉血末盛出待用～
焯排骨的汤去掉血末 待用
锅里5g油 慢火炒化冰糖
冰糖融化倒排骨进去翻炒 为避免炒糊 排骨稍微上色即可停止翻炒
加之前焯排骨的汤 淹没排骨
桂皮 八角 香叶 生姜 蒜 葱段
倒入刚刚碟子里的调料
料酒大约10g 别太多 否则容易发苦
老抽5g 大火烧开 小火慢炖大约40分钟
汤汁大约还有1/3的时候 放2g盐 中火收汁
装盘 撒上香菜