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#美食新势力#手指饼干(17/20)
准备好食材，烤箱上下火190度开始预热
蛋黄蛋清分离
蛋黄里滴几滴柠檬汁，把10克糖加入
启动打蛋器最高速打至蛋黄变浅浓稠成水滴状即可
蛋清里加几滴柠檬汁
加少许盐
糖分三次加入，开动打蛋器打到硬性发泡（抬起打蛋头有直短三角形状态）
取三份之一蛋白霜到蛋黄里
用刮刀翻拌均匀.
再倒回剩下的蛋白霜中
继续翻拌均匀
筛入低筋面粉
混合均匀，看不到干粉即可
把面糊装入裱花袋
把裱花袋剪个口
分别挤在垫好油纸的烤盘上，尽量挤均匀点
送入烤箱上下火190度烤12分钟右烤至表面金黄即可
出炉时是有点软的，晾凉后就会变硬
成品
酥脆香甜，入口即化，蛋香十足，超级好